一、选择时间和批发地点

水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。从大型批发市场进货的都是要货量大的商家 。小主顾最好到中小型批发市场 ，那里的批发商部分货品也来自大批发市场
，多一层转手，价格可能贵一些
。

二 、确定经营种类

一般街上的小摊贩主要是卖苹果
、橙子等普通水果 ，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜 、柚子等时令水果；水果店的品种更多一些
，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果 ，规模小一点的
，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车
、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子 、西瓜
、哈密瓜、橙子等。

进货技巧：

1 、想拿便宜货 ，可以稍微等一等以樱桃为例
，这种果子大概4点开始卖，一过9点批发商便随时准备低价抛售 ，因为樱桃太容易坏掉了 。

2
、检查水果品质
，水果一定要逐一过目、过手，尤其是整箱批发的时候。在一箱水果中藏有一两个坏果很容易
。开箱检查 ，却避免损失。

3 、学会有人情味的技巧 。如果想要验一下批发商的秤
，出发去批货的时候精确称出自己的体重，然后在市场借“称体重 ”验秤就可以了
。有时候挑水果试吃试多了 ，批发商会不耐烦，这时候掏出一两元钱
，说是买下自己尝的，批发商一般就不会再为难。

开店进货是十分重要的环节 ，且相对于水果店进货更是需要注意 。因为水果的存放时间有限
，要在一定程度上防止水果腐烂
、变软
。那么开水果店如何合理拿货？

1、选择水果批发市场

水果批发市场最好选择离自己店铺较近的水果批发市场，这样交通费用和时间较少一些。但小水果批发市场就是二批市场 ，价钱相对较头批市场贵一些
，当然这里所指的水果各类是指苹果，雪梨 ，梨子
，西瓜等等水果 。如果你拿得少就到附近水果批发市场拿就行了，你拿得多就到较大的头批市场拿货 ，这样成本会低一些
。例如嘉兴头批水果市场很多大的外来批发商都喜欢在那批发
，因为他一车货几十吨一两天就能卖完，走量较大 ，所以价钱较为便宜一些，当然专业炒货的人也不少。

2 、根据自己客户定位

如果你的店铺开在医院
、高档小区、商业街等地方
，这些客户买货都是高档的产品，你就不能贪便宜拿差的水果 ，一定要拿新鲜档次较高的水果；如果你的店铺在工业区的
，你的顾客是工厂里面的打工仔为主，那么拿货就不能拿较高档的 ，相对来说他们吃不起那个档次的水果
，你要投其所好 。总得来说所在区域不一样需根据当地消费者需求来进货
。如果你不懂得，你就去你当地看下其他水果店的情况多看几家 ，也可以和那些拿货的人多多交流下
，随时向同行高手学习。

3 、价格

你去拿货不能哪种便宜就拿那种，而是要拿自己所在地方定位客户群所需要的 。如何不适合再便宜也不能要 ，只能拿你适合档次的水果中剔价格较便宜的。但有时候每天价格不一样更有一天三个价的说法
，你只能看当时市场货多货少情况而定
。

4、质量

拿货尽量要拿新鲜的水果，新鲜饱满的水果为上品。水果还有地区之分 ，如苹果就有山东陕西之分，果品还有大小之分
，不同的产品也会有不同的价格，要根据自己的需要选择 。还有一点水果有很多装面的也就是他们在装货时 ，装一层较好的在上面而下面是较小或品质较差的
。夏天天气太热是水果损耗过大
，拿货就不能拿太熟的也不能一次拿太多，根据自己销量而定 ，最好能一天拿当天就能卖完最好。最多也不能超出两天的货
，不然损耗会很大带来的损失会减少利润的收入 。

5
、尽量找诚信较好的供应商合作

这个问题可以找同行或老乡介绍一下，也了解一下那些老板做事靠谱一些
。长期交易会好一些 ，如果你今天找这个
，明天找那个，别人有再好的货也不会给你。如果跟老板搞好关系后一个电话就让他留货给你了 ，按长远的眼光看你会赚更多钱 。还有的时如果市场某种水果滞销价格下跌得厉害
，你到时也可及时抢到便宜的水果，一个信息就让你赚更多钱
。

6、不要做让人讨厌的人

如果你平时对样样事都斤斤计较又爱贪小便宜的人 ，没几做老板的人喜欢的，价钱出不起又要拿好货。还想偷别人的小东西
，不管谁都不喜欢跟这样的人合作，即使你有再大的生意也会让人内心不喜欢 。有时不能单单从自己的利益考虑 ，也要为别人的利益考虑
，这样合作才会更长久你的生意才会做到更大
。

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